🎂烘培是小妹個人紓解壓力的其中一種方法，
不擅長運動又討厭滿身大汗，所以不慢跑不騎車😅，
不擅長運動又討厭滿身大汗，所以不慢跑不騎車😅，
選擇烘培來滿足征服甜點的成就感
參考⭐奧地利寶盒⭐老師的作法，試做這款磅蛋糕，
因為考過丙級烘焙, 所以立刻知道是與⭐大理石蛋糕⭐相同做法。
週六下午做了6吋，美美的蛋糕款心情好愉快💕
食材⭐ 6吋蘋果鑲蛋糕
無鹽奶油 135g
雞蛋 2個
細砂糖 100g
低筋麵粉 100g
玉米粉 35g
泡打粉 5g
蘋果 1個
烤箱預熱180度，烤約45-50分
烤模先抹一層薄薄的油，
我是用戚風模(底部可分離)
6吋模不大所以蘋果用不到1顆，
平均切薄片，取部分長及部分短屆時鑲到蛋糕裡
低粉，玉米粉，泡打粉拌勻過篩
奶油放室溫，待軟後，切小丁，
以電動打蛋器打至鬆軟，
分次放入砂糖打至糖均勻且奶油白色
蛋每次一顆，倒入鬆軟奶油慢速打勻，
之後高速打至蓬鬆狀
粉分次拌入，由下往上壓拌，輕拌至無分塊成麵糊，
將奶油麵糊倒入烤模均勻平整後，
蘋果片以長+短間隔放射狀擺放，輕敲讓空氣跑出，
入烤箱180分烤約50分(依個人烤箱調整時間溫度)
出爐後不脫模放涼約15分鐘，
再均勻灑上糖粉即完成
磅蛋糕可以常溫保存，
若放冰箱因為奶油的關係會較硬，可以回溫後再享用唷
烤出來的蛋糕非常香，加上蘋果🍎的甜香，
很適合下午茶加杯咖啡☕享用~希望大家喜歡唷
文章標籤
全站熱搜
留言列表
