我的那些悠閒小時光~凱麗小姐

 
久違了的台北,
自從今年初搬到台中，加上疫情，
已經有大半年沒有上台北了🌚
為了好友10月底生日, 特別北上相約一下

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太久沒有更新部落格了
其實都一直有去吃吃喝喝

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算是比較晚才寫這三家
其實這幾家都開業有一些時間, 也都頗具人氣

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忙碌的11月底，將一切手上工作忙到一個段落，

然後就是12/1周五休一天。

終於可以去澳門走走

換澳門幣

澳門可以用港幣,

但店家會跟你用1:1 (港：澳門幣）找你澳門幣

港幣兌澳門幣

港幣稍微幣值稍微大一些

其實會小吃虧

如果很在意的話

可以到兆豐換澳門幣，

不過不是每個兆豐都有澳門幣可換，

少數分行才有,

松山機場的兆豐就有

但會有100手續費。

另外聽說有段時間澳門幣500元的偽幣很嚴重，

店家也有可能會有拒收的情況

但我到澳門期間

是沒有遇到這狀況的^^

一大早5:00，
準備踏上澳門之旅，
因為新店有到桃園機場的客運
坐客運可以省去捷運換線的麻煩
但客運還是會從新店繞中永和再從中和上交流道
但只要非顛峰時間大約也是一個小時多左右線
虎航機上沒有供應餐點，水也是要錢，
所以上機之前要先餵飽自己。
當地網路
 
澳門機場有販賣機賣SIM卡
現在出國幾乎都直接買SIM卡
 
一來價錢其實不會貴
二來較不耗電,
行動電源充手機即可

虎航櫃台check in。
果然虎行人員服裝就年輕許多，
跟華航的典雅紫色的氣質制服大不同，
如果行李托運超重的話,
需要另外付費，
若不是為了坐一次虎航，
不然長榮到澳門的價格，是差不多的。
長榮則是標準30公斤以內免費托運
而虎航因為是聯航,
托運行李只能10公斤
其實澳門很近
是適合短天數旅行的地方
所以通常不用帶太多行李
也很多人不喜歡等託運喜歡拉手提
所以如果你是喜歡東西都帶很齊全的
就直接考慮坐長榮吧

搭乘虎航，他會在你的隨身行李貼上貼條。

 

來到登機門，聽到廣播，結果飛機會delay,
趕緊趁機吞早餐。
登機門也不少一個人背著背包準備上機
對於第一次自己出國
好像感到安心不少

等待飛機到，無聊反覆審視很可愛的虎航機票

登上虎航，座位是3+3的統一級別客艙，也就是沒有商務艙。
機組人員穿著活力十足的鵝黃色襯衫，搭配豹紋腰帶的褲裝，一副待會要帶個團康也沒問題的活力裝扮。

3+3座位的小飛機，座位寬度，也比一般飛機再窄些，約30吋的寬度，
我的身高165，會覺得稍窄。
由於太早起床，一路昏睡到澳門是不錯的方式，
真的睡到東倒西歪，沒在管旁邊型男忙碌的暴風式敲擊他的NB。

到了入境大廳，頓時有點慌亂
便忘了自己要上二樓買澳門通(搭澳門公車用的)。

眼見酒店專車的指引，就一路走過去了。

由於第二天要改住澳門本島打算搭公車過去

澳門不像台灣便利商店不多

官也街只有一家OK便利商店

真實苦煞我

不過澳門還算安全,
除了朋友有提醒
如果坐計程車要小心被哄抬價格 

雖然忘了買澳門通
但得記得買SIM卡
販賣機就在入境門的右手邊。
三日的100MOP, 約換算台幣388。
但是那台機器是不找零的喔
不知道的話
買完SIM卡沒找錢會整個GG

一到酒店專車處，完全不用擔心，這邊很多酒店接駁車，而且不管哪種顏色的車子
凼仔的酒店都會停，
因為威尼斯人跟巴黎人都是金沙財團的飯店，
路氹這個填海新生地整個幾乎都是金沙財團的了。
不過最多車的還是屬威尼斯人。

坐上車，新穎的座位，很舒服。

指示標誌顯示車上有wifi， 及usb充電座充，這也太讚了吧
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巴黎人酒店接駁車沿途停靠假日酒店Holiday Inn、喜來登、巴黎人等。

若想住在這金光閃閃, 滿是精品購物中心的路氹區，
但又想再經濟實惠一點的住宿費用，喜來登可以考慮，但我沒拍喜來登
若比較同時段的價位，就不妨直接去澳門半島的住十六浦索菲特，
索菲特也是我很想選的第二方案豪華飯店。

車子走在路氹連貫公路，
看到威尼斯人我的心已經想下車拍照了。
真的是小歐洲
 

再看到目的地巴黎人巴黎鐵塔，真心期盼這是一趟值回票價的旅程。



來到飯店，走到飯店check in櫃台，準備寄放行李，但眼前這櫃台，也太土豪風了吧。

櫃台後面牆面還掛大幅的歐洲宮廷畫, 除了黃皮膚臉孔, 只看大廳會有人知道這是澳門嗎?

還不到飯店可以check in的時間, 所以飯店有提供行李寄放服務，放到這張照片，忍不住把韓國江南大叔的MV截圖放上來了

韓國江南大叔2017的新曲 New Face MV 就是在巴黎人拍的, 整個把櫃台當跳舞舞台了

飯店提供行李服務, 飯店人員會詢問是否住房，同時給你一張存根聯，屆時check in時同時交給櫃台，飯店便會把你的行李送到房間。
※一般小費給是禮儀，可以給10MOP鈔票做為小費。約台幣39元。不過也有人說澳門不給小費也沒關係

從走廊來看, 就可知道飯店很新穎

這次住的是29樓，好高。

這門卡封套, 設計的有點LV風

原本上網登記的是一張大床，由於已經沒有一張大床的房間，hen幸運被升等到有view的兩張床的房間，超開心。
其實回國後比較隔一周周五的住宿價格，我被貴到的價差給我一個有view的房間我覺得一點也不為過啊~~~

窗戶望出去可以看到完整的巴黎人鐵塔。既然有view, 我們就在窗邊吃個安德魯蛋塔^^


明亮的日光透進房間，就是舒暢。


看到浴缸, 便想晚上好好的泡澡一下，這很重要。

房間提供四罐免費礦泉水。

電視導覽做的滿完整，包括購物中心，接駁車介紹。
房間介紹到此, 再來回顧一下江南大叔的MV, 
仿"法國協和廣場"噴水池, 電影穿Prada惡魔有出現一幕是丟手機到水池的場景, 寫到這裡我又想起我的英法還沒寫完阿~~~一年半了~~~

整個大廳非常寬敞, 如果大叔跳舞我剛好在那, 肯定震撼到起雞皮疙瘩


貢多拉船的服務人員, 穿的就是大叔身上那一套

還沒來到澳門之前, 一直以為威尼斯人貢多拉船是室外的活動, 殊不知他就在購物中心裡的三樓的一條造景運河


要登巴黎鐵塔入關後,  在7樓的愛情鎖橋這, 就能拍到這整面飯店美麗牆面, 住戶憑門卡可以免費到7樓
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來去登上澳門巴黎鐵塔

巴黎鐵塔的入口處在五樓

從左側通道進去

原本聽好友艾小姐推薦必看水舞間，票也訂了，
卻在出發的前一周, 臨時被通知期間停演，
原本因為水舞間看完會趕不上登上巴黎鐵塔的時間，
但因為水舞間停演，就直接改來登塔啦!

在這紫色的鐵塔前面消耗不少記憶體
 

準備登塔, 會上到最上面有個像鳥籠的地方^^

鳥籠就是愛心貼圖的地方

所到之處都富麗堂皇的歐風藝術設計

掛滿戀人們的愛情鎖

站在塔底下, 更覺得塔太高而震撼!
忐忑不安的坐上電梯，到了頂樓真的太高!
重點是，同坐電梯的都有爸媽帶小孩，
小孩們在電梯直呼好恐怖，頓時阿姨我也想回應你們「我也好怕啊」
😂不到一分鐘就到最頂樓37樓
出了電梯, 隱隱約約覺得頭暈, 後來才恍然大悟, 原來是風吹塔在搖, 媽呀~
澳門天氣是早晚溫差大, 中午過後會較熱,
所以上午跟晚上會冷, 所以塔上面也是冷風颼颼

這邊可以環顧整個澳門路氹不夜城

入夜更有魅力的澳門路氹

為了證明我有上來, 拍一下有鐵網的地方^^
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偶然經過微風南京一樓櫥窗，而注意到這家店。
來自法國的頂級麵包店Maison Kayser 梅森凱瑟，
創辦人艾瑞克.凱瑟有法國麵包教父之稱。
跟法國百年老店Paul麵包都是的法國人氣麵包店。

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搬離新店七張後，雖然搬到大坪林並不遠，但卻極少到新店家樂福覓食。偶然經過家樂福大紅袍櫃位，發現已經完全改成煮好熟食的用餐方式，到目前都還沒再去光顧，姐就是手癢想自己涮啊😅😅。最近偶然才知道，原來兩三年前，店家已經由新店家樂福美食街獨立出來，自擁店面擴大經營，歐某某~怎麼沒人告訴我😅，懷念的麻辣鍋味道立刻湧上心頭啊。

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美式或南美洲餐廳才看得到的墨西哥酪梨醬一整個很簡單，在家裡可以抱著玉米片追個劇，或看個球賽。跟看電影吃爆米花一樣意思啊😆

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朋友們的口袋餐廳名單好多都讓我好驚艷，其中一家就是福邸Foodie,

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自己在家炸雞好幾次，每次都不是很滿意，不是炸的肉太硬太老，就是炸的粉皮脫落，一整個信心挫敗。
加上朋友一直說要來我家吃唐揚炸雞，平常照片拍的(自己覺得)美的要死🤣🤣，現在人家要來吃，好像有點沒信心，頓時壓力感上升。🤣 萬一難吃怎辦，好糗。
耳聞日清炸雞粉的神奇，前一陣子去北海道，一直想找超市，又因為種種因素沒機會逛超市懊惱。

最後索性找我的好朋友Pchome24購物，一口氣買了四種口味都買, 總共買了8包🤣🤣

有原味醬油, 蒜味醬油, 鹽味, 跟甜辣醬油

這次要好好炸一炸💪💪💪

超市買的雞腿肉已經切好

洗乾淨後，習慣把皮都去掉。

研究一下日文使用方法，一包炸雞粉，用100ml的水混合，可以炸500克雞肉。

準備的雞肉約300克，所以打算用半包的炸雞粉，選用的是醬油口味。

爬文爬了一下，日清炸雞粉不用再放任何調味，包括醬油、鹽、蒜頭都不用? 😲 確定? 好神奇！看半天外包裝確實顯示只有加水耶。

半包的粉，加了約25ml水+跟一顆雞蛋。隨性一下還好啦。

調勻後，拌入雞肉。盡量讓每一塊雞肉可以覆蓋在粉裡面唷。

包裝顯示拌好後10分鐘就可以開始炸。真的不太相信。

所以打算放進冰箱醃一下讓它更入味，晚點再炸。

一忙少說過了兩小時，取出冰箱後，粉有點沉澱是正常，趕緊再拌一拌就好了。

重點就是要讓雞肉都有被粉包覆唷~

起一油鍋，要可以至少蓋過雞塊7~8分的高度。

如何確認油溫

一般炸雞會需要170-180度的油溫, 通常我會拿一小湯匙，舀一點醃雞肉的粉汁滴入油鍋，如果一下鍋, 油就冒很多泡泡就表示可以開始炸了。

雞肉一個一個慢慢下鍋炸。一團下去會黏在一起喔🙈🙈🙈~

大約1分鐘，可以看一下朝下的那一面若有變色，就可以翻個面繼續炸。總共約炸3~4分鐘，只要雞塊幾乎都變金黃色即可(好吃的顏色)。

雞塊起鍋，用濾網濾油。這時，下一個步驟很重要！很重要！ 不要急著端上桌。😂😂

油鍋開大火，再把雞塊回鍋炸個20-30秒，讓它逼出油更酥脆，也就是一般說的搶酥。

炸的聲音就像外面鹽酥雞下鍋炸會一陣霹靂啪啦狂響的程度，表示油溫很高，那就對囉。

炸雞塊濾好油，就可以上桌惹

金黃色就是好吃的顏色，裹粉也都很完美包覆，沒有脫落！

咬開雞肉已經熟了，而且不乾柴。沒有調味，雞肉已經鹹香滿分。搭配日式美乃滋，酸酸的更好吃。

是不是很簡單，炸完覺得自己根本就是個炸雞達人啦，哈哈🤣🤣

炸完之後的油怎麼處理?

炸完之後的油, 要怎麼辦, 有人說炸過的油是不是別再使用, 因為會變酸變質? 

其實只炸過一次的油, 還是可以拿來炒菜唷, 自家炸雞不像外面店家, 炸過千百種東西, 一炸再炸容易變質,

可以買個空的玻璃瓶, 把殘渣過濾掉, 放到玻璃瓶裡。妥善保存好，下次炒菜可以再拿出來用喔。

由於我沒有每天下廚，所以我自己會將炸過油冰在冰箱，以防腐敗喔。

不過炸過的油，隔夜就真的不要再拿來炸囉！！😬😬

萬一真的不安心, 不打算保留炸過的油，也不要直接倒水槽。可以用報紙讓油吸附, 再丟垃圾桶也可以唷😙

如果喜歡我的分享，可以來FB看看我唷。

 

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泰式打拋豬

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以前常去公司附近的義麵坊, 特愛點他的托斯卡尼牛肉丸番茄義大利麵, 一吃就愛上😙
偶然在BBC Lifestyle看到麥凱拉的義式經典料理節目, 趕緊手抄這個做法, 周日自己來做這不用排隊就可以吃到的美味人氣的義大利麵, 來迎向隔日的Monday Blue啦
義式肉丸食材
豬絞肉300克

麵包粉 60克

起司粉 60克

蒜頭1~2顆

蛋一顆

荷蘭芹兩匙

鹽少許
蕃茄醬汁食材
紅椒1顆

蒜頭4~5顆

中顆番茄2~3顆

迷迭香(義式香料)

橄欖油兩大匙

茴香籽磨碎(若沒可以黑胡椒取代)

180烤20分鐘
義大利麵條
麵條1把

市場買回來的豬絞肉, 習慣用水洗過, 利用網子瀝水瀝乾(約10分鐘)，不習慣的人可省此動作😁

如果只有絞肉,  口感會不夠柔軟,
所以可以加入麵包粉拌勻,
就像中式的獅子頭拌入壓碎的豆腐是一樣的道理
若家裡有快過期吃不完的吐司, 也可以泡牛奶放進攪拌是一樣效果

準備起司, 不用起司粉改用牽絲起司條, 也是讓肉丸多汁口感的重要元素之一唷
肉丸要拌入荷蘭芹,大約兩匙, 國外喜歡自己種新鮮的香菜, 所以如果有新鮮荷蘭芹, 可以用一把切碎拌入,
沒有新鮮荷蘭芹，可以買市售超市罐裝乾燥香料葉,
其實荷蘭芹=洋香菜=巴西利, 寫西洋香菜或巴西利就是囉

如果不知道要買哪一種，我是買這個牌子喔

起司與荷蘭芹, 蒜頭壓成泥, 放入絞肉, 加入適量鹽(1-2小匙)

麵包粉放入, 最後放入生雞蛋,  開始攪拌均勻至黏稠
製作肉丸:
絞肉跟食材都拌好之後, 準備要捏成一顆顆可口的肉丸
以單手取少許肉醬, 以虎口擠出大小剛好的肉丸, 再用雙手稍微壓緊一下, 把空氣壓出, 避免下鍋煎會鬆散
肉丸不用太大, 一口大小即可
這樣的份量約可做16顆

起一油鍋，用中小煎

從肉丸側面看, 若有稍微變色, 便可以翻面再煎,
可以看到表面已經變得非常漂亮可口的金黃色,  加入麵包粉煎出來的效果也特別美

若不確定肉丸是否已經熟了, 可以壓壓肉丸不會有軟軟感覺便可起鍋（大約7-8分鐘）

 

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參考旅人食光食譜
麵團加入優格之後,
竟然可以變得如此柔軟
讓人驚艷

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