久違了的台北,
自從今年初搬到台中，加上疫情，
已經有大半年沒有上台北了🌚
為了好友10月底生日, 特別北上相約一下
但明明她生日
竟然是她在安排這個餐廳 頗不好意思😅
不過她說因為疫情,
原本我的四月生日慶生的台南行泡湯
所以今年就這樣辦吧🎉
竟然是她在安排這個餐廳 頗不好意思😅
不過她說因為疫情,
原本我的四月生日慶生的台南行泡湯
所以今年就這樣辦吧🎉
因為山姆叔叔是朋友工作的紅酒門市有往來的店家
才知道這家私廚,
如果想去吃看看, 只採預約制喔
所以不要沒有預約跑去, 會撲空喔
才知道這家私廚,
如果想去吃看看, 只採預約制喔
所以不要沒有預約跑去, 會撲空喔
位於台北松山區一角, 健康公園旁, 真的是完全無招牌的舊式公寓
有別於一般傳統老公寓的紅色門, 白淨的門，顯得特別低調, 私廚不會有招牌, 就一個門牌, 很有神秘感
進門後的小庭院視角，以及很簡單的小石子路
屋內有很可愛的小熊跟樹的裝飾
很適合多人聚餐的長桌
很復古簡單白色木框毛玻璃窗戶
這邊就是山姆叔叔也就是主廚幫我們準備美食的地方
整家店就只有主廚一人, 負責煮，上菜，收盤子還有聊天, 真的一條龍作業😄
如果人少例如兩人，也可以坐這吧台，看主廚工作及聊天
等待老闆上菜中，今天沒有帶酒來，因為前一天已經在好友家喝到宿醉🤣
偷放一下前一天晚上好友準備的酒, 想不到我酒量真的蠻弱這兩罐我就倒了🤣
超推右邊的紅酒, 口感很圓潤不澀, 有點奶油香☺️ 左邊則是氣泡酒
事前可以跟山姆叔叔溝通菜色, 光聽好友講菜單時，邊聽邊聽口水😋
好久沒吃到好吃的牛排了, 真的超期待這餐
Menu
前菜 英式蘇格蘭蛋
前菜是這英式蘇格蘭蛋,
中午就只有我們三人這桌,一人一個，
蛋一圈外面是像漢堡肉的絞肉, 雖然又蛋又肉但完全不負擔, (當宿醉後的第一餐也不負擔)
湯品
法式洋蔥湯佐菠菜野菇奶油麵包脆片
上菜後，主廚親自幫我們加洋蔥濃湯，影片就是主廚說明😄，奶油麵包上面是有機的黑白米
沙拉
加泰隆尼亞烤雞肉沙拉佐羅梅斯哥醬
也是三人份的沙拉, 烤雞肉上面紅色一小枚的就是羅梅斯哥醬，也就是西班牙Romesco 烤紅椒堅果醬
主食
嫩煎乾式熟成菲力（兩人份）
因為好友老公不吃牛, 所以牛排是兩人份
一上桌實在太喜歡這牛排，超！級！軟！嫩！粉紅粉紅的，表面也不會焦硬，這嫩度真的是神級嫩度，大推！👍🏻
這粉紅色真的很剛好💗
主食2
主食2
香草油封龍蝦尾佐法式奶油醬汁搭烤小羔羊(1人)
一向不吃牛的我，聽到小羔羊就躍躍一試, 雖然是吃一小口, 也是非常柔嫩的肉質沒有騷味，
另外就是清油炒芥蘭真心覺得好吃！😄 一向不愛綠色蔬菜, 覺得芥蘭菜真的很可以
甜點
甜點
焦糖萊姆酒慢煮香蕉佐伯爵瓦片
甜點也是主廚親自做的,
焦糖香蕉底下有點像鮮奶油或冰淇淋
因為大魚大肉加上前一天宿醉 所以很想喝個薄荷香草茶解膩😅
吃完牛排已經非常飽, 但甜點真的是另一個胃, 很想再來一份
(太久沒有寫部落格^^ 文字內容可能沒什麼活力, 😂 還好照片拍了不少,用照片炸你們 顆顆）
焦糖香蕉底下有點像鮮奶油或冰淇淋
因為大魚大肉加上前一天宿醉 所以很想喝個薄荷香草茶解膩😅
吃完牛排已經非常飽, 但甜點真的是另一個胃, 很想再來一份
(太久沒有寫部落格^^ 文字內容可能沒什麼活力, 😂 還好照片拍了不少,用照片炸你們 顆顆）
在整理一次今日menu
📌前菜 英式蘇格蘭蛋
📌湯品 法式洋蔥湯佐菠菜野菇奶油麵包脆片
📌沙拉 加泰隆尼亞烤雞肉沙拉佐羅梅斯哥醬
📌主食 1.嫩煎乾式熟成菲力 2.香草油封龍蝦尾佐法式奶油醬汁(1人) 3.奶油鼠尾草蝴蝶烤春雞(2人) ＊原本的菜單後來改成小羔羊
📌甜點 焦糖萊姆酒慢煮香蕉佐伯爵瓦片
店家資訊
精緻私廚 山姆叔叔好有料
地址:台北市松山區寶清街111巷34號1樓
電話:02-25156617 (預約制)
P.S,.因為山姆叔叔一人作業, 約好的時間務必準時到場跟準時下課^^, 好讓他可以休息跟準備下一場或隔天的menu 喔
地址:台北市松山區寶清街111巷34號1樓
電話:02-25156617 (預約制)
P.S,.因為山姆叔叔一人作業, 約好的時間務必準時到場跟準時下課^^, 好讓他可以休息跟準備下一場或隔天的menu 喔
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