泰式打拋豬
這夏天一定要有的一道菜呀😂
看起來很厲害，感覺要加什麼泰式香料，香茅要嗎? 家裡沒有這些東西，煮不出來吧? 打拋又是啥啊?
豬肉要打一打拋一拋嗎?(彎腰)
其實只要幾個食材準備對了，就是好吃泰式料理，我們來看看要哪些東西。
泰式打拋豬食材（2人份）
豬絞肉300克
蒜頭3-4顆
蕃茄（小）2顆
九層塔葉3-4根
辣椒1根
米酒一大匙
醬油2大匙
蠔油1大匙(選用)
魚露1大匙
檸檬汁適量
豬絞肉300克
蒜頭3-4顆
蕃茄（小）2顆
九層塔葉3-4根
辣椒1根
米酒一大匙
醬油2大匙
蠔油1大匙(選用)
魚露1大匙
檸檬汁適量
所以泰式打拋豬特色就是加了九層塔跟魚露，這道菜一點都不難啦。
凱麗小老師:打拋其實泰文諧音, 是當地一種香料葉, 跟九層塔很像, 台灣都用九層塔代替。
另外泰國打拋是沒有放番茄, 台灣餐廳為了讓菜色看起來美味, 所以加了番茄
另外泰國打拋是沒有放番茄, 台灣餐廳為了讓菜色看起來美味, 所以加了番茄
開中火，不放油直接放豬絞肉到鍋內炒，
讓絞肉自然出油，待肉變白後加一匙米酒。
（炒菜很忙拍照又糊掉了哈哈🤣🤣）
可以將肉取出，或是直接鍋底空出一個位置，放辣椒跟蒜頭爆香。
辣椒家裡有常備的罐頭蒜蓉辣椒（不是甜甜辣辣那種醬唷）,
所以直接用罐頭的也可以，喜歡吃辣可以加個2-3匙。
不過通常罐頭有辣油可以盡量濾掉。免得太油膩。
待辣椒蒜頭香氣出來，跟肉拌炒，
再加醬油跟魚露，魚露已經有鹹味，所以不用再加鹽，建議醬油跟魚露都先放一匙, 再看要不要調整味道唷
同時加入切好的蕃茄，因為小顆番茄, 所以就是切兩半, 每半邊再切十字
蓋鍋蓋燉煮讓蕃茄變軟以及收汁，大約3-5分鐘。
試試味道, 在加醬油跟魚露, 有蠔油也可以這時候加唷
最後放入九層塔炒軟，九層塔很快軟, 所以最後放,
再加入檸檬汁，檸檬汁可以視個人喜好做增減😙😙。
幾分鐘完美超下飯的美味泰式打拋豬可以上桌囉。
相機/Canon 100D & Samsung Note5
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關於凱麗小姐
關於凱麗小姐
一個資訊業朝九晚五上班族,
跟安室奈美惠同年代的, 老妹一枚
以前迷日劇, 狂聽日文, 眉毛都畫很細…
現在迷韓劇, 狂聽韓文, 眉毛改畫平眉…
以後會畫什麼眉, 我現在沒辦法告訴你…😂
很幸運, 有些照片上過Pixnet專欄首頁
🎈用底片拍的香港 https://goo.gl/WeXspe
🎈然後曾剪了一個有點可愛的瀏海, 也上了pixnet專欄精選(下面三個最右邊是我)
2011年跑去味全家政班學中菜, 開啟了對料理的興趣🍝
2014年因為失業沒事做, 開始玩起烘焙🍰
2015年在icook愛料理開始第一篇烘焙文
寫了幾個還算有人看的料理文
🎈焦糖雞蛋布丁(電鍋版) – iCook 愛料理
有3.1萬人次瀏覽數，19xx人次收藏
🎈兩種材料做舒芙蕾 – iCook 愛料理
有1.7萬人次瀏覽數，13xx人次收藏
🎈【一鍵料理】 鮪魚玉米粥 – iCook 愛料理
https://goo.gl/5xPSgR
有1.2萬人次瀏覽數，xxxx人次收藏
🎈夏日特輯。泰式打拋豬 – iCook 愛料理
有1.6萬人次瀏覽數，19xx人次收藏
從小到大，總共去過10幾個國家。
2016年去完英法之後, 開始想認真寫旅遊文，開了粉絲頁，幾經考量, 決定站名由Chloe的簡單生活改為凱麗小姐的遇望城市
開始對於寫blog產生濃濃的興趣, 分享生活點滴。
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